a la carte
2 share
Buikspek | Kimchi | Witlof
6 Zeeuwse creuses | Cabernet sauvignon azijn | Sjalot | Citroen
Padron pepers | Aïoli
Voorgerecht
Makreel | Artisjok | Ansjovis | Olijf | Pecorino
Buikspek | Kimchi | Bao Bun | Koriander | Chili | Citrus
Tomaat | Artisjok | Olijf | Pecorino | Rode linzen
Hoofdgerecht
Noordzeevis | Pompoen | Hazelnoot | Pomme Anna | Lardo
Onglet | wortel | rode curry | pinda
Boekweit noedels | pinda | rody curry | wortel | zeewier
Classics
Osso Bucco à la Milanese | Gegrilde groenten | Rigatone | Gremolata
Dorade 'Royal' in de zoutkorst - 2 personen | Citroenmelisse jus | Gepofte aardappel
Charolais rib-eye 3 weken gerijpt 350gr | Béarnaise | Slaatje | Pommes pont neuf
Dessert
Pruimen | Zoethout | Honing | Zwarte thee
Dame Blanche 'the real Escoffier style' | Witte perzik | Amandelijs | Citroensorbet
Belgische kazen | Garnituren
menu
Voorgerecht
Makreel | Artisjok | Ansjovis | Olijf | Pecorino
of
Buikspek | Kimchi | Bao Bun | Koriander | Chili | Citrus
Tussengerecht
Zwarte bonen & konijn | Tempeh | Tzatziki *
Coquille St.-Jacques | Spitskool | Dashi | Shiitake **
Hoofdgerecht
Noordzeevis | Pompoen | Hazelnoot | Pomme Anna | Lardo
of
Onglet | Wortel | Rode Curry | Pinda
Dessert
Belgische kazen | Garnituren
of/en
Pruimen | Zoethout | Honing | Zwarte thee
PRIJS
Menu Gustaaf | 3 gangen | 49 euro
Menu Meneer | 4 gangen * | 59 euro
Menu Mr. Gustaaf | 5 gangen * & ** | 69 euro
Gerechten kunnen licht wijzigen naargelang het aanbod en de kwaliteit van de ingrediënten.
Onze menuformule wordt geserveerd per tafel.
Vanaf 8 personen vragen wij uit de menuformules te kiezen
We wachten niet tot de storm overgaat. Neen. We hebben leren dansen in de regen!
Als 1 groot team, zichtbaar en onzichtbaar, frontoffice en backoffice, creëren we een plaats waar wij graag samen zijn en mensen samenbrengen. Door het serveren van allerlei lokaal lekkers van het seizoen in een warm kader waar mensen centraal staan.
