Mr Gustaaf

a la carte

2 share
Beenmerg | gerookt zout | toastbrood | aïoli
4 Platte oesters | garnituren
Padron pepers | Aïoli

Voorgerecht
Zeebaars tartaar | kombucha | mierikswortel | rammenas | kafir | rode kool
Everzwijn | cevenne ui | gerookte amandel | nduja
Rode kool | kombucha | rammenas | mierikswortel

Hoofdgerecht
Noordzeevis | peterseliewortel | winterkolen | beurre blanc        
Wilde duif ‘fine champagne’ | morieljes | miso | aardappelstro
Gnocchi | bospaddenstoelen | truffel | eitje | Pecorino

Classics
Osso Bucco à la Milanese | gegrilde groenten | rigatone | gremolata
Zeebaars in de zoutkorst - 2 personen | citroenmelisse jus | gepofte aardappel
Charolais rib-eye 3 weken gerijpt 350gr | béarnaise | slaatje | pommes pont neuf 

Dessert
Aardpeer & chocolade | rozenbottel | vanille
Creme brulee | zwarte thee | citroen         
Belgische kazen | garnituren

menu

Voorgerecht

Zeebaars tartaar | kombucha | mierikswortel | rammenas | kafir | rode kool
of
Everzwijn | cevenne ui | gerookte amandel | nduja

Tussengerecht
Zeeuwse mossel | Blonde Madam | venkel | groene kruiden *

Hazenpaté | gefermenteerd eekhoorntjesbrood | zuurdesem **

Dessert
Belgische kazen | Garnituren
of/en
Aardpeer & chocolade | rozenbottel | vanille

PRIJS
Menu Gustaaf | 3 gangen | 51 euro
Menu Meneer | 4 gangen * | 61 euro
Menu Mr. Gustaaf | 5 gangen * & ** | 71 euro

Gerechten kunnen licht wijzigen naargelang het aanbod en de kwaliteit van de ingrediënten.

Onze menuformule wordt geserveerd per tafel.

Vanaf 8 personen vragen wij uit de menuformules te kiezen

We wachten niet tot de storm overgaat. Neen. We hebben leren dansen in de regen!

Als 1 groot team, zichtbaar en onzichtbaar, frontoffice en backoffice, creëren we een plaats waar wij graag samen zijn en mensen samenbrengen. Door het serveren van allerlei lokaal lekkers van het seizoen in een warm kader waar mensen centraal staan.

reservatie

Volg ons

Of laat je e-mailadres hier achter en schrijf je in op onze nieuwsbrief

Mr. Gustaaf
Hekkerstraat 34
9230 Wetteren
09/311.93.90
info@meneergustaaf.be

Vennootschap 
Het Beleefcircus BV
Jan Broeckaertlaan 2
9230 Wetteren

©2021 Meneer Gustaaf
OND.NR. BE 0759 690 637
REK. BE14 7390 2086 3283
Privacy- & cookieverklaringwebsite made by design